LENTILLES CORAIL

Linzen zijn zeer interessante peulvruchten. Ze zijn zeer rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, evenals aan mineralen en sporenelementen (fosfor, ijzer, mangaan, koper, folaat, zink). Ze zijn beter verteerbaar dan andere peulvruchten en hebben een kortere kooktijd. Rijk aan lysine vormen ze een aanvulling op granen en verbeteren ze het evenwicht van een maaltijd op basis van een graan en groenten. Het gaat om gepelde linzen (vandaar hun kleur) die zeer snel garen.

Oorsprong: België