KAMUT® khorasan couscous - 500 gr

Couscous van KAMUT® khorasan tarwe. Tot meel gemalen, daarna bevochtigd. Een uitstekende couscous! Recept van Brigitte Fichaux: Couscous met gedroogd fruit en pompoen250 g couscous 1 x het volume water25 g gedroogde kikkererwten, de dag ervoor geweekt 200 g uien 500g pompoenvlees, in blokjes gesneden 100 g rozijnen 100 g gedroogde vijgen en 100 g gedroogde abrikozen. 4 uur samen geweekt in lauw water.Kardemom, zout, peper, chili als je wiltKook de kikkererwten (in 3 x hun volume water, 1u-1u30). Fruit de uien in plakjes in een beetje olijfolie, voeg de pompoen, de gedroogde vruchten, het weeksap en de kruiden toe. Dek af en kook op laag vuur gedurende 20 minuten.Kook het water, giet over de couscous en laat een paar minuten zwellen Serveer met de groenten en kikkererwten.