Rijst & maïs couscous - 750 gr

Couscous van rijst en maïs. Tot meel gemalen, daarna bevochtigd. Rijst en maïs geven een uitstekende couscous die geen gluten bevat. Basisrecept : 1 maat couscous, 1 maat water, geroosterde sesamolie, 1 eetlepel groentenbouillonpoeder. De couscous mengen met de olie en de bouillon. Het water aan de kook brengen en over de couscous gieten. Toedekken en gedurende 10 minuten laten zwellen. De graantjes losmaken met een vork. Uitgebreider recept : 1 maat couscous, 1 maat water, geroosterde sesamolie, 1 eetlepel groentenbouillonpoeder. De couscous mengen met de olie en de bouillon. Het water aan de kook brengen en over de couscous gieten. Toedekken en gedurende 10 minuten laten zwellen. Met een vork de graantjes losmaken. Champignons aanstoven in een beetje olie, met oregano, zout en balsamico-azijn. Meng dit onder de couscous en versier met lente-uitjes, rozijnen en pijnboompitten.