Les azukis peuvent être pris en accompagnement des céréales, des légumes, en salade, dans des soupes, en purée, en dessert. Ce petit haricot rouge, à la texture très dure, est très prisé en Asie et peut être considéré comme un véritable aliment-médicament. Comme les autres haricots secs, il est conseillé de les faire tremper une nuit avant de les cuisiner.
Ingrédients
azuki d'origine française
Provenance de la matière première:
Valeurs nutritionnelles moyennes • Gemiddelde voedingswaarde 100 g:Énergie/Energie: 310 kcal / 1312 kJ • Graisses/Vetten: 0,5 g • dont acides gras saturés/waarvan verzadigde vetzuren: 0,2 g • Glucides/Koolhydraten: 50,2 g • dont sucres/waarvan suikers: 1,8 g • Fibres/Vezels: 12,7 g • Protéines/Eiwitten: 19,9 g • Sel/Zout: 0,013