Gemaakt van appels en niet van druiven heeft ciderazijn een lichte kleur en een zachte smaak die bijzonder geschikt is voor salades. Ciderazijn heeft soortgelijke eigenschappen als de maagsappen, uitgescheiden door de maag, die de slechte bacterieën doden. Er wordt gezegd dat hij de vertering ondersteunt. azijnzuurgehalte = 0.5 - (5gr voor 100ml) Gefilterd, ongepasteuriseerd