Roggevlokken Demeter - 500 gr

Rogge staat bekend als bloedsomloopbevorderend. Deze met stoom voorgekookte volkoren roggevlokken zijn zeer handig en gemakkelijk te gebruiken als ontbijt, in soepen toegevoegd, in het deeg om brood, vegetarische burgers of cakes te maken. Roggevlokken zijn erg gelijkend aan tarwevlokken op niveau van voedingswaarde : ze zijn rijk aan mineralen, meer bepaald aan ijzer en vitamines B. Ze kunnen worden gebruikt als ontbijt en worden vaak in kleinere hoeveelheid gemengd met havervlokken in mueslis of andere ontbijtvlokken. Burgerrecept : meng 200gr geplette tofu, 200gr pompoenpuree, 150gr roggevlokken, gehakte petersselie, 2 eieren, zout, lookpoeder en provencaalse kruiden. Goed mengen en in kleine ingeoliede vormen gieten (1cm dikte van de mengeling) 20 minuten bakken op 180° en af laten koelen alvorens te ontvormen. Heerlijk en praktisch voor pick-nicks.