Sorgo wordt gegeten zoals rijst of verwerkt tot meel. Ook lekker gepoft zoals popcorn. Het is het 5e meest gebruikte graan ter wereld, na maïs, rijst, tarwe en gerst. Rijk aan ijzer, calcium en fosfor. Sorgo is glutenvrij, maar wordt best niet aanbevolen aan coeliakiepatienten owv risico op kruisbesmetting. Bereiding: koken in 2,5 keer het volume water.
Ingrediënten
Sorghum (Kafferkoren - kafir)
Herkomst van de grondstof:
Valeurs nutritionnelles moyennes • Gemiddelde voedingswaarde 100 g:Énergie/Energie: 357 kcal / 1510 kJ • Graisses/Vetten: 3,34 g • dont acides gras saturés/waarvan verzadigde vetzuren: 0,53 g • Glucides/Koolhydraten: 70,04 g • dont sucres/waarvan suikers: 1,94 g • Fibres/Vezels: 6,6 g • Protéines/Eiwitten: 8,63 g • Sel/Zout: <0,01 g