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Boulangerie

Pâte à pizza sans gluten

Difficulté |

Préparation I 10min 

Repos I 45min

Cuisson I 20min

Pour: 2 pizzas

INGRÉDIENTS

check arrow    1 Mix pour Pâte à Pizza - Origami x So Bake It

check arrow    300 ml d'eau tiède filtrée

check arrow    15g de sel

check arrow    20g d'huile d'olive

METHODOLOGIE

Voici la méthode de fabrication de deux pâtes à pizza sans gluten à partir de notre mix prêt à l'emploi. 

 

Assurez-vous que votre mix de farine sans gluten est bien mélangé et homogène, prêt à être utilisé. Mesurez l'eau tiède, le sel et l'huile d'olive, et préparez-les à portée de main.

 

1. Versez le mix pour pâte à pizza dans un bol.

2. Versez 300ml d'eau tiède dans le mix, tout en mélangeant vigoureusement avec un ustensile de cuisine ou sa main.

3. Ajoutez les 20g d'huile et les 15g de sel à la pâte.

4. Mélangez bien pour répartir l'huile et le sel. La pâte doit devenir plus lisse et moins collante.

5. Déposez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. La pâte doit être légère.

6. Rassemblez la pâte en une boule et placez-la dans un grand bol légèrement fariné ou huilé. Couvrez le bol d'un linge propre ou d'un film plastique et laissez reposer et pousser à température ambiante pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. La durée exacte peut varier en fonction de la température ambiante.

7. Une fois que la pâte a poussé, préchauffez votre four à 210 degrés pour cuire la pizza. Vous pouvez également préparer la garniture de votre choix pendant que la pâte pousse.

8. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à pizza en une forme ronde ou rectangulaire selon vos préférences.

Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou fariné.

9. Ajoutez de la sauce tomate, fromage, légumes, viande ou tout autre ingrédient que vous aimez sur la pâte étalée.

Huilez les bords de votre pizza pour une croûte plus croustillante.

10. Enfournez la pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu.

 

Sortez la pizza du four, laissez-la refroidir légèrement, puis découpez-la et dégustez-la !

Bon appétit !

LES PRODUITS ORIGAMI UTILISÉS DANS CETTE RECETTE