Lunch
GALETTE BRETONNE
Difficulté |
Temps I 45min
Pour: 4 personnes
INGRÉDIENTS
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150 g de farine de sarrasin
1 oeuf (ou 10 g de substitut + 40 ml d’eau)
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile
de l’eau jusqu’à la bonne consistance (environ 1/4l)
huile d’olive pour la poêle
RECETTE
1. Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre indiqué, soit à la main, soit au mixer. La pâte doit être fluide.
2. Laisser reposer 1/2h.
3. Graisser une grande poêle, chauffer à feu vif, verser un peu de pâte à l'aide d'une louche, étaler de manière à obtenir des galettes fines.
4. Retouner à mi-cuisson
5. Réserver au chaud ou garnir aussitôt.
6. Suggestion de garnitures : 50 à 100 g de légumes étuvés (champignons, poireaux, chou vert, ratatouille). Terminer en cassant un œuf par dessus.
